오븐을 섭씨 175도(화씨 350도)로 예열하세요. 베이킹 시트를 가볍게 기름칠하거나 유산지로 덮으세요.

큰 볼에 케이크 믹스, 버터, 계란, 초콜릿 칩, 버터스크otch 칩, 바닐라를 섞어주세요. 반죽을 2인치 크기의 공으로 빚어서 준비된 베이킹 시트 위에 2인치 간격으로 놓습니다. 예열된 오븐에서 10분간 굽습니다. 과하게 굽지 마세요; 쿠키는 익었지만 여전히 부드러워야 합니다. 베이킹 시트 위에서 몇 분간 식힌 후, 와이어 랙에서 완전히 식힙니다.

아이스크림 스쿱을 사용하여 아이스크림을 쿠키 크기만한 공으로 모양을 만듭니다. 아이스크림 스쿱을 두 개의 쿠키 사이에 놓고 부드럽게 눌러 결합합니다. 매끄러운 가장자리를 원한다면, 아이스크림 샌드위치 주변을 숟가락 뒷면으로 돌려줍니다.