오븐을 화씨 425도(섭씨 220도)로 예열하세요. 베이킹 시트를 기름칠하세요.

큰 볼에 중력분, 흰 설탕, 베이킹 파우더, 1 작은술 계피, 소금, 육두구, 정향, 생강을 함께 섞고, 페이스트리 커터나 2개의 나이프를 사용해 버터와 쇼트닝을 잘게 자르듯 섞어 뭉친 혼합물이 되도록 합니다.

다른 볼에 호박, 달걀, 하프 앤 하프를 결합하여 밀가루 혼합물에 저어 넣어 겨우 섞이면 됩니다. 반죽을 밀가루를 뿌린 작업대 위에 뒤집고, 1/2인치 두께의 사각형으로 모양을 만듭니다. 반죽을 피자 조각처럼 자릅니다; 준비된 베이킹 시트에 배열합니다.

예열된 오븐에서 살짝 갈색이 돌 때까지 굽습니다, 10~15분. 스콘을 철망에 옮겨 식힙니다.