모든 재료를 준비합니다.

이중 보일러 위에 있는 상단에서 계란 노른크와 설탕을 결합하고 끓는 물 위에 놓습니다. 열을 낮추고 약 10분 동안 계속 저어가며 요리합니다. 열에서 제거하고 노른크를 걸쭉하고 레몬색이 될 때까지 휘핑합니다.

휘핑된 노른크에 마스카포네를 추가합니다. 혼합될 때까지 휘핑합니다.

다른 볼에서 크림을 뻣뻣한 봉우리로 휘핑합니다. 부드럽게 접어서 노른크 혼합물에 넣고 한쪽에 두세요.

레이디 핑거를 반으로 갈라서 큰 유리 그릇의 바닥과 옆면을 덮으세요. 커피 리큐어를 발라주세요.

레이디 핑거 위에 크림 필링의 절반을 숟가락으로 올립니다.

레이디 핑거, 커피 리큐어 및 필링 층을 다시 반복합니다.

코코아와 초콜릿 돌돌마를로 장식하세요. 여러 시간 또는 하룻밤 동안 냉장 보관하세요.