오븐을 350°F(180°C)로 예열하고, 모든 면에 여유가 있도록 9x9인치 정사각형 팬에 유산지를 깔아줍니다.

큰 볼에 버터, 갈색 설탕, 흰 설탕, 소금, 육두구, 바닐라 및 아몬드 추출물을 넣고 전기 믹서로 2~3분 동안 가볍고 부드러워질 때까지 치댑니다.

혼합물에 밀가루 1컵을 추가하고 막 섞이면 나머지 1컵의 밀가루를 넣어 굵은 빵가루처럼 보일 때까지 치댑니다. 스프링클스를 넣고 반죽이 큰 덩어리를 형성할 때까지 손으로 섞어줍니다.

빵가루 혼합물 1 1/2컵을 준비해 준비된 팬 바닥에 단단히 눌러 붙이고 나머지는 토핑용으로 따로 보관합니다.

테두리가 노릇해지기 시작하면 약 15~20분간 굽습니다. 오븐을 켜둔 상태에서 5분간 식힙니다.

필링을 만들기 위해 크림치즈, 설탕, 밀가루, 바닐라, 소금 및 육두구를 부드럽게 될 때까지 치댄 후, 헤비크림과 레몬 즙을 넣고 섞입니다. 계란을 넣고 저속으로 막 섞일 때까지 치댑니다.

반죽 위에 필링을 붓고 고르게 펴줍니다. 남은 빵가루를 필링 위에 뿌리며 큰 덩어리는 부수어 줍니다.

테두리가 부풀어 오르고 중앙이 약간 흔들릴 때까지 약 30~35분간 굽습니다.