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초콜릿 딸기 치즈케이크

비용 $25, 절약하다 $35

출처: Recommended by CookPal

  • 360 Min
  • 12 인분
  • $25

재료

  • 조리용 스프레이

    • 조리용 스프레이
  • 크러스트

    • 1 (9온스) 상자 초콜릿 웨이퍼 쿠키
    • 🧈 녹인 무염 버터 5큰술
    • 설탕 3큰술
  • 치즈케이크 필링

    • 🍓 다진 신선한 딸기 1컵
    • 🧀 부드럽게 만든 크림치즈 5 (8온스) 팩
    • 설탕 ½컵
    • 다목적 밀가루 3큰술
    • 🥚 큰 달걀 5개
    • 🥚 큰 달걀 노른기 2개
    • 바닐라 추출물 2티스푼
    • 레몬 껍질 1티스푼
    • 신선하게 짜낸 레몬 주스 1큰술
    • 핑크색 젤 식품 색소 2방울
  • 가나슈 및 토핑

    • 🥛 거품 낸 크림 1컵
    • 🍫 잘게 다진 세미스위트 초콜릿 1 (4온스) 바
    • 🍫 잘게 다진 비터스위트 초콜릿 1 (4온스) 바
    • 🍓 장식용 딸기 10개(반으로 자른 것 포함)

단계

1

오븐을 325°F(165°C)로 예열하세요. 알루미늄 호일로 가볍게 기름칠한 9인치 스프링폼 팬의 외부를 감싸세요.

2

쿠키, 녹인 버터, 설탕을 볼에 섞어 준비된 팬의 바닥과 옆면 1인치까지 눌러주세요.

3

크러스트를 7-8분간 굽고 와이어 랙에서 30분 동안 완전히 식혀주세요.

4

푸드 프로세서를 사용하여 딸기를 퓨레 상태로 갈아주세요.

5

스탠드 믹서로 크림치즈, 설탕, 밀가루를 섞다가 계란과 노른자를 하나씩 천천히 추가하고, 딸기 퓨레, 레몬 껍질, 주스, 그리고 젤 식품 색소를 접어주세요.

6

팬에 반죽을 붓고 물 목욕법으로 70-80분간 굽습니다. 오븐에서 15분간 식힌 후 와이어 랙으로 옮겨주세요.

7

호일로 덮고 냉장고에서 8-24시간 동안 치즈케이크를 차갑게 해주세요.

8

생크림을 데워 잘게 다진 초콜릿과 섞어 부드러운 가나슈를 만들어주세요.

9

딸기를 가나슈에 찍고 치즈케이크를 조립한 다음 1시간 동안 차갑게 해주세요.

영양 성분

1인분당

🔥

730

칼로리

  • 14g
    단백질
  • 45g
    탄수화물
  • 57g
    지방

💡

더 부드러운 혼합을 위해 모든 재료, 특히 크림치즈는 실온에 두세요.선명한 색상을 위해 액체 대신 젤 식품 색소를 사용하세요.물 목욕 중 물이 들어가는 것을 방지하기 위해 스프링폼 팬을 호일로 잘 감싸세요.

⚠️ 주의사항

이 레시피는 영감을 위한 것이며, 구체적인 사용은 개인 차이에 따라 조정되어야 합니다.