밀가루, 설탕, 오렌지 껍질 2 큰술, 계피, 육두구, 정향을 스탠드 믹서 그릇에 패들 부착물을 장착하여 넣습니다. 버터를 추가하고 혼합물이 부스러기처럼 보이고 함께 붙기 시작할 때까지 치대십시오. 반죽이 하나의 매끄러운 공 모양으로 뭉쳐지고 끈적하지 않을 때까지 작업하십시오. 혼합물이 너무 건조하면 우유를 추가하십시오.

반죽을 원형으로 눌러 왁스 종이로 감싸고 냉장고에서 30분간 식히십시오.

오븐을 화씨 325도(섭씨 165도)로 예열합니다. 베이킹 시트 2개에 유산지를 깔아주세요.

깨끗한 조리대 위에 가볍게 밀가루를 뿌립니다. 반죽을 1/2 인치 두께로 굴린 다음 쿠키 커터로 모양을 내어 준비된 베이킹 시트에 놓습니다.

예열된 오븐에서 바닥이 약간 황금빛이 돌 때까지 굽습니다(약 18~22분). 쿠키를 철망에 옮겨 30분 동안 완전히 식힙니다.