버터를 중불로 가열된 작은 냄비에 넣고 가끔씩 저어주며 약간의 거품이 생기고 노란색에서 황금빛 갈색으로 변할 때까지 약 5분간 요리합니다. 불을 끄고 식히기 위해 따로 두세요.

실온의 구운 버터, 황설탕 및 입자 설탕을 볼에 결합하고 전기 믹서로 잘 섞일 때까지 휘핑합니다. 계란, 계란 노른 및 바닐라 추출물을 추가하고 철저히 섞일 때까지 혼합합니다.

별도의 볼에 밀가루, 소금 및 베이킹 소다를 결합합니다. 버터 혼합물에 한 번에 1큰술씩 점차적으로 밀가루 혼합물을 추가하여 잘 섞일 때까지 섞습니다. 최소 1시간 또는 차갑게 유지될 때까지 냉장고에 보관하세요.

오븐을 350°F(175°C)로 예열하고 시트에 양피지를 깔아주세요.

반죽을 숟가락으로 1인치 크기로 떠서 공 모양으로 만들어 준비된 베이킹 시트에 약 2인치 간격으로 놓으세요.

가장자리가 약간 황금빛 갈색으로 변할 때까지 11~12분간 예열된 오븐에서 굽습니다. 식히기 위해 따로 두세요.

쿠키가 식는 동안 초콜릿 껍질을 준비하세요. 코코넛 오일을 작은 볼에 넣고 전자레인지에서 30초간 녹입니다. 초콜릿 칩을 추가하고 초콜릿이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 따로 두세요.