치킨 살티암부로카
비용 $20, 절약하다 $30
출처: Recommended by CookGo
- 15 Min
- 8 인분
- $20
치킨 살티암부로카
비용 $20, 절약하다 $30
출처: Recommended by CookGo
- 15 Min
- 8 인분
- $20
재료
주요 재료
- 🍗 8조각 (6온스) 닭고기 커틀릿
- 🧂 1작은술 소금
- ½작은술 후추
- 16장의 신선한 세이지 잎
- 16조각의 얇게 썬 프로슈토
소스 재료
- 3큰술 올리브 오일
- 1컵 건조 화이트 와인
- 1컵 저염 닭고기 육수
- 🧈 ½스틱 버터
단계
커틀릿이 두꺼운 경우, 두 장의 왁스 종이 사이에 놓고 고기 망치의 평평한 면이나 작은 무거운 프라이팬 바닥을 사용해 두께를 1/2인치로 두드리세요. 소금과 후추로 간을 합니다. 각 커틀릿 위에 큰 세이지 잎 2장을 놓고, 2조각의 프로슈토를 가로로 감싸서 세이지를 고정합니다.
큰 프라이팬에 올리브 오일 1 1/2큰술을 중불로 가열하세요. 4개의 커틀릿을 넣고 가운데가 더 이상 분홍색이 아니고 육즙이 맑아질 때까지 약 2분씩 앞뒤로 조리하세요. 따뜻하게 유지하기 위해 플래터에 옮겨 포일로 덮어주세요. 남은 올리브 오일 1 1/2큰술과 나머지 4개의 커틀릿으로 반복합니다.
와인을 같은 프라이팬에 붓고 나무 주걱으로 고기가 익으면서 생긴 조각들을 긁어내며 1분간 끓입니다. 육수를 붓고 4~5분간 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 불에서 내리고 버터를 넣고 소스가 크리미해질 때까지 프라이팬을 흔들어주세요. 각 커틀릿 위에 2큰술의 소스를 뿌려 제공합니다.
영양 성분
1인분당🔥
350
칼로리
- 36g단백질
- 1g탄수화물
- 19g지방
💡 팁
닭고기가 165°F (74°C)의 내부 온도로 조리되었는지 확인하려면 고기 온도계를 사용하세요.알코올을 피하고 싶다면 와인 대신 추가적인 닭고기 육수와 레몬즙을 조금 넣으세요.크리미 폴렌타, 구운 야채 또는 신선한 샐러드를 곁들여 완성된 한 끼를 즐기세요.
⚠️ 주의사항
이 레시피는 영감을 위한 것이며, 구체적인 사용은 개인 차이에 따라 조정되어야 합니다.