대형 냄비에 약간의 소금을 넣은 물을 붓고 물이 끓을 때까지 가열합니다. 페투치니를 넣고 저어주다가 다시 끓으면 중불에서 알덴테 상태가 될 때까지 약 8분간 삶아줍니다. 물을 빼주세요.

밀가루와 레몬 후추 시즈닝을 얕은 그릇에 섞어주세요; 닭고기를 혼합물에 골고루 묻힌 후 남은 것을 그릇에 다시 흔들어주세요.

대형 프라이팬에 올리브 오일을 중~높은 열로 가열하세요; 닭고기가 노릇해지고 가운데가 더 이상 분홍색이 아닐 때까지 6~10분간 요리합니다. 닭고기를 접시에 옮겨놓고 팬의 오일 혼합물을 유지합니다.

프라이팬의 기름 혼합물에 화이트 와인, 레몬 주스, 물, 닭육수 과립을 섞어주세요. 액체를 끓여서 소스에 캐퍼를 저어주며 2~4분 동안 약간 줄여줍니다.