레몬그라스 줄기의 아래쪽 2/3을 다지세요. 칼등으로 레몬그라스 줄기의 남은 윗부분을 부수어 주세요.

큰 냄비에 닭고기 육수를 붓고 다진 레몬그라스, 부순 레몬그라스 줄기, 1/2의 생강, 라임 잎, 마늘, 스리라차 소스를 넣으세요. 끓여서 열을 낮추고 끓이세요.

삶는 육수에 닭고기를 넣고 닭고기가 더 이상 가운데가 분홍색이 아닐 때까지 익히세요. 슬롯 숟가락을 사용하여 레몬그라스 줄기와 라임 잎을 제거하고 폐기하세요.

국수에 고수 묶음을 넣고 2분 동안 끓이세요. 코코넛 밀크, 남은 생강, 황설탕, 라임 주스, 그리고 피쉬 소스를 추가하세요. 슬롯 숟가락을 사용하여 고수 묶음을 제거하고 폐기하세요. 육수를 5~10분간 끓이세요.

큰 냄비에 물을 채우고 끓기 시작할 때까지 끓이세요. 라면을 넣고 부드러워질 때까지 약 3분간 삶아주세요. 물을 빼고 국수를 나눠 그릇에 담으세요.