슬로우 쿡커를 '높음'으로 설정하고, 잘게 썬 토마토와 갈색 설탕을 쿡커에 넣어 잘 저어준다.

올리브 오일을 논스틱 팬에 중-높은 열로 가열하고, 잘게 썬 양파가 살짝 갈색이 될 때까지 약 10분간 요리하면서 저어준다. 생강, 계피, 커민, 고수씨를 넣고 향이 나도록 약 2분간 더 요리한다.

닭고기를 팬에 넣고 더 이상 분홍빛이 돌지 않을 때까지 요리한다. 병아리콩을 넣고 끓기 시작하면 슬로우 쿡커에 혼합물을 옮겨서 토마토와 섞는다.

같은 팬에서 열을 중으로 낮추고 호박 조각을 약 10분간 요리하여 따뜻하고 약간 갈색이 되면 슬로우 쿡커에 넣고 덮는다.

Highest 설정에서 1시간 동안 스튜를 요리한 후 Low 설정으로 바꿔 호박이 부드러워질 때까지 3-4시간 더 요리한다.