체리 주스, 프로세코, 설탕을 소스팬에 붓고 중~높은 열로 끓입니다. 열을 줄이고 걸쭉해져서 적어도 절반이 줄어들 때까지 활발히 끓여주세요(약 40분).

케이크용으로 체리 1컵을 따로 두고, 남은 체리를 시럽에 넣고 식힙니다. 시럽은 미리 여러 일 전에 만들어둘 수 있습니다.

오븐을 350°F(180°C)로 예열하세요. 9x9인치 정사각형 베이킹 팬에 유산지를 깔아주세요.

볼에 설탕과 계란을 함께 저어줍니다. 따로 두었던 체리 1컵을 넣고 저어줍니다. 밀가루, 베이킹 소다, 소금, 바닐라, 버터를 넣고 밀가루가 사라질 때까지 저어줍니다. 준비된 베이킹 팬에 골고루 펴 발라줍니다.

예열된 오븐에서 중심 근처에 이쑤시개를 꽂았을 때 깨끗하게 나오면 꺼내세요(30~40분). 케이크는 가운데가 꺼질 것입니다; 이는 정상입니다.