드라이 러브의 경우 소금, 훈제 파프리카, 양파 가루, 마늘 가루 및 1/2작은술의 검은 후추를 작은 볼에 섞어 따로 보관합니다.

웻 러브의 경우 머스타드, 식초 및 체리 콜라 2큰술을 작은 볼에 섞어 따로 보관합니다.

오븐을 250°F(120°C)로 예열하고 시트 팬에 호일을 깔고 갈비를 육면이 위로 오도록 놓습니다.

갈비 양쪽에 웻 러브를 바르고 드라이 러브를 뿌립니다.

갈비를 호일로 감싸 즙이 새지 않게 하고 예열된 오븐에서 2시간 구워줍니다.

갈비를 꺼내 축적된 즙을 소스팬에 부어내고 다시 웻 러브를 바른 후 250°F(120°C)에서 1시간 더 굽습니다.

소스를 준비하기 위해 남겨둔 웻 러브, 체리 콜라, 케첩, 후추를 조합하여 원하는 농도까지 줄입니다.

호일을 열고 오븐 온도를 300°F(150°C)로 조정한 다음 소스를 발라 추가로 1시간 구우며 15분마다 소스를 다시 발라줍니다.