모든 재료를 준비하세요.

냄비에 쌀과 물을 센 불에서 끓입니다. 열을 중~저로 줄이고 덮은 상태로 약 20~25 분 동안 밥이 익어 부드럽고 물이 흡수될 때까지 끓입니다. 밥을 따로 두세요.

오븐을 섭씨 190도(화씨 375도)로 예열합니다.

중불에서 양파와 올리브 오일을 볶다가 양파가 부드러워지기 시작하면 약 5 분간 요리합니다. 절반의 양파를 큰 볼에 옮겨 따로 보관합니다.

조리된 양파가 든 팬에 마리나라 소스, 쇠고기 육수, 발사믹 식초, 그리고 고추 조각을 넣고 1 분간 요리하면서 저어줍니다.

소스 혼합물을 9x13 인치 베이킹 접시에 붓고 따로 보관합니다.

예약한 양파가 든 볼에 다진 쇠고기, 이탈리안 소시지, 다진 토마토, 이탈리안 파슬리, 마늘, 소금, 후추, 카이엔 후추를 결합하고 잘 섞습니다. 익힌 밥과 파르미지아노 레지아노를 넣고 저어줍니다.

녹색 벨 페퍼에 쇠고기와 소시지 혼합물을 채우고 그것을 베이킹 접시에 있는 토마토 소스 위에 놓습니다.

남은 치즈로 속을 채운 피망을 뿌린 후 베이킹 접시를 알루미늄 호일로 덮고 예열된 오븐에서 45 분간 굽습니다.

호일을 제거하고 고기가 더 이상 분홍색이 아니고 피망이 부드러울 때까지, 치즈가 표면에서 노릇해질 때까지 약 20~25 분 더 굽습니다.