재료를 준비하세요. 오븐을 섭씨 150도(화씨 300도)로 예열하세요. 베이킹 시트에 유산지를 깔아주세요.

버터, 설탕 ½컵, 로즈마리, 소금, 바닐라 추출물을 큰 볼에 넣고 주걱이나 숟가락 뒤쪽으로 천천히 섞어 버터가 어느 정도 부드러워지고 재료들이 섞일 때까지 혼합하세요.

밀가루를 손가락과 손바닥으로 버터 혼합물에 비벼 섞어, 밀가루 덩어리가 버터 덩어리가 될 때까지 약 1~2분간 반죽하세요. 반죽이 한 덩어리로 뭉쳐질 때까지 누르세요.

반죽을 가볍게 밀가루를 뿌린 작업대 위로 옮겨 디스크 모양으로 눌러주세요. 그런 다음 ½인치 두께의 직사각형으로 만드세요. 플라스틱 랩으로 덮고 평평한 팬이나 밀대로 ¼인치 두께로 눌러주세요. 5x12인치 크기의 직사각형으로 다시 모양을 잡으세요.

반죽을 길이 방향으로 5개의 동일한 줄로 자르세요. 각 줄은 약 1인치 너비입니다. 필요하다면 초과된 반죽을 다듬어주세요. 각 줄을 6개의 같은 정사각형으로 자르세요 (필요한 경우 조각을 다시 굴려 더 많은 쿠키를 만들 수 있습니다). 쿠키를 준비된 베이킹 시트로 옮기고 각 쿠키에 설탕 한 꼬집씩 뿌리세요. 포크로 각 쿠키에 4줄의 구멍을 만들어주세요.

예열된 오븐에서 황금빛 갈색이 될 때까지 약 50분간 굽습니다.