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셰프 존의 미네스트로네 수프

비용 $12.5, 절약하다 $8

출처: Recommended by CookPal

  • 85 Min
  • 6 인분
  • $12.5

재료

  • 유류

    • 올리브 오일 2 큰술
    • 엑스트라 버진 올리브 오일 ¼ 컵, 뿌리기용

  • 고기

    • 다진 판체타 3온스

  • 채소

    • 🧅 양파 1개, 다진 것
    • 셀러리 1컵, 다진 것
    • 🧄 마늘 4쪽, 다진 것
    • 양배추 2컵, 다진 것
    • 스위스 차드 1단, 다진 것

  • 액체

    • 닭 육수 4컵
    • 물 2컵, 필요시 더 추가

  • 통조림 제품

    • 🍅 플럼 토마토 1(28온스) 캔, 잘게 으깬 것
    • 병아리콩 1(15온스) 캔, 물기를 제거한 것

  • 건조 식품

    • 크랜베리 콩 1컵, 껍질을 벗긴 것
    • 🧂 소금 2 작은 술
    • 고춧가루 1 작은 술
    • 이탈리안 시즈닝 1 작은 술
    • 디탈리니 파스타 ⅔컵

  • 토핑

    • 🧀 파르미지아노-레지아노 치즈 ¼컵, 곱게 간 것
    • 🌿 이탈리안 플랫 리프 파슬리 ¼컵, 다진 것

단계

1

큰 스톡 냄비에 올리브 오일 2 큰술을 중~높은 열로 데워주세요. 판체타를 넣고 약 2~3분 동안 갈색으로 익혀주세요. 양파와 셀러리를 넣고 양파가 투명해질 때까지 3분간 더 익혀줍니다. 다진 마늘을 넣고 1분 더 익혀주세요.

2

판체타와 양파 혼합물에 닭 육수, 물, 으깬 토마토를 붓습니다. 끓여주세요.

3

크랜베리 콩, 양배추, 병아리콩, 고춧가루, 이탈리안 시즈닝, 소금을 육수에 넣습니다. 혼합물을 끓여 크랜베리 콩이 부드러워질 때까지 약 45분간 조리합니다. 국물이 너무 걸쭉해지면 물을 더 넣어주세요.

4

스위스 차드를 넣고 부드러워질 때까지 15분간 끓입니다. 소금과 후추로 간을 조절해주세요.

5

디탈리니 파스타를 넣고 파스타가 부드러워질 때까지 중~높은 열로 약 15분간 끓입니다.

6

그릇에 수프를 담고 엑스트라 버진 올리브 오일, 파르미지아노-레지아노 치즈, 이탈리안 파슬리를 올려 드세요.

영양 성분

1인분당

🔥

484

칼로리

  • 18g
    단백질
  • 54g
    탄수화물
  • 23g
    지방

💡 팁

크랜베리 콩은 카넬리니 또는 키드니 콩으로 대체할 수 있습니다.채식 버전을 위해 닭 육수 대신 채소 육수를 사용하세요.남은 수프는 냉장고에 최대 3일간 보관하거나 더 오래 보관하기 위해 냉동실에 두세요.디탈리니 파스타는 마카로니나 오르조 같은 다른 작은 파스타 모양으로 대체할 수 있습니다.국물이 바닥에 눌러붙지 않도록 끓이는 동안 가끔 저어주세요.

⚠️ 주의사항

이 레시피는 영감을 위한 것이며, 구체적인 사용은 개인 차이에 따라 조정되어야 합니다.