패티에 소금, 후추, 카이엔 고추를 뿌려 양념하고 따로 두세요.

쇠고기 육수, 간장, 우스터셔 소스, 옥수수 전분, 케첩, 설탕, 참기름을 볼에 섞어 준비해 두세요.

중-높은 열로 달군 프라이팬에 버터 1 티스푼을 녹입니다. 패티를 뜨겁게 달궈진 팬에서 바닥이 노릇노릇하게 될 때까지 굽다가, 약 5분 후 뒤집습니다. 패티를 뒤집고 파를 넣어 쇠고기와 파가 노릇노릇하게 익을 때까지 4~5분 더 익힌 후 패티와 대부분의 파를 접시에 덜어냅니다.

쇠고기 육수 혼합물을 프라이팬에 붓고 걸쭉해질 때까지 저어주세요. 열을 낮추고 필요할 때까지 그레이비를 따로 두세요.

다른 프라이팬에 남은 버터를 중불에서 녹이고 계란을 옆으로 나란히 부어 흰자가 익고 노른자가 반숙일 때까지 굽습니다.

밥을 2인분의 그릇에 나누어 담고 패티를 올린 후, 그레이비 소스를 뿌리고 튀긴 계란을 추가하세요.