재료를 준비하세요.

달걀, 물, 소금을 섞는 볼에 약 1-2분 동안 완전히 혼합될 때까지 휘핑하세요.

중~높은 열로 예열된 논스틱 팬에 버터 1½ 큰술을 녹입니다. 원을 그리며 달걀을 저어 부드러운 스크램블이 형성되도록 하고, 필요한 경우 팬을 흔들어 주세요.

약한 불에서 달걀 혼합물의 표면을 평평하게 만든 후, 아직 촉촉하지만 더 이상 뭉치지 않을 때 불에서 제거하세요.

주걱을 사용하여 실린더 모양으로 오믈렛을 말고, 남은 버터를 말린 오믈렛 아래에 넣으세요.

오믈렛을 접시에 이음새를 아래로 하여 옮깁니다. 녹인 버터를 발라주고 카옌 후추를 살짝 뿌립니다.