존 셰프의 팔라펠
비용 $6, 절약하다 $10
출처: Recommended by CookPal
- 30 Min
- 6 인분
- $6
존 셰프의 팔라펠
비용 $6, 절약하다 $10
출처: Recommended by CookPal
- 30 Min
- 6 인분
- $6
재료
주 재료
- 1 컵 건조 병아리콩
- 🧅 ½ 노란 양파, 다진 것
- ½ 컵 다진 신선한 평잎 파슬리
- 🧄 4 쪽 다진 마늘
- 1 큰술 다목적 밀가루
- 🍋 2 작은술 레몬 주스
- 🧂 1 ½ 작은술 소금
- 1 작은술 구운 큐민
- ½ 작은술 구운 고수
- ¼ 작은술 베이킹 소다
- ⅛ 작은술 카이엔 페퍼
단계
1
모든 재료를 준비하세요.
2
큰 용기에 말린 병아리콩을 넣고 여러 인치의 차가운 물로 덮어 12~24시간 동안 그대로 두세요. 배수하세요.
3
푸드 프로세서에서 병아리콩, 양파, 파슬리, 마늘, 밀가루, 레몬 주스, 소금, 큐민, 고수, 베이킹 소다 및 카이엔 페퍼를 혼합하면서 필요시 볼의 가장자리를 긁어내려주세요. 혼합물이 잘게 갈리고 누를 때 함께 모일 때까지 계속하세요.
4
팔라펠 혼합물을 볼에 옮기고 플라스틱 랩으로 덮은 후 맛이 어우러지도록 1~2시간 냉장 보관하세요.
5
딥 프라이어 또는 큰 냄비에 기름을 350도 F (175도 C)로 가열하세요.
6
팔라펠 혼합물을 12개 부분으로 나누고 젖은 손으로 공 모양으로 빚으세요.
7
여러 배치로 나눠 팔라펠 공을 뜨거운 기름에서 갈색이 되고 바삭해질 때까지 약 5분간 조리하세요. 철망 랙 위에 옮겨 배수하세요.
영양 성분
1인분당🔥
271
칼로리
- 7g단백질
- 24g탄수화물
- 17g지방
💡 팁
병아리콩을 하룻밤 불리는 것은 팔라펠의 적절한 질감을 위해 필수입니다.팔라펠을 타히니 또는 차지키 소스와 함께 제공하고 피타 빵과 곁들여 완전한 식사를 즐기세요.팔라펠 공을 빚을 때는 달라붙는 것을 방지하기 위해 손을 적셔 사용하세요.미리 만들기: 팔라펠 혼합물은 튀기기 전 냉장고에 최대 24시간 보관할 수 있습니다.
⚠️ 주의사항
이 레시피는 영감을 위한 것이며, 구체적인 사용은 개인 차이에 따라 조정되어야 합니다.