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존 셰프의 클래식 라이스 푸딩

비용 $3.5, 절약하다 $5

출처: Recommended by CookPal

  • 240 Min
  • 4 인분
  • $3.5

재료

  • Main

    • 물 1 컵
    • 흰색 장립 쌀 ½ 컵 (익히지 않은 것)
    • 🧂 코셔 소금 ¼ 티스푼
    • 🥛 우유 1 ⅓ 컵
    • 백설탕 ¼ 컵
    • 바닐라 추출물 ½ 티스푼
    • 🧂 시나몬 가루 ⅛ 티스푼
    • 🥚 계란 노른자 1 개
    • 말린 체리 2 큰술 (다진 것)
    • 🧈 차가운 무염 버터 1 큰술

단계

1

소스팬에 물, 쌀, 소금을 중~높은 열로 끓입니다. 열을 낮추고 덮은 후 약 20분 동안 부드러워질 때까지 끓입니다. 불에서 내리고 우유를 붓고 설탕을 뿌립니다. 2~3분 동안 밑바닥의 전분층이 제거되어 혼합물에 잘 섞일 때까지 휘저어 주세요.

2

팬을 중간 열에 올려 자주 저으면서 푸딩이 원하는 익힘과 크림 같은 질감에 도달할 때까지 8~10분 더 요리합니다. 오래 요리할수록 더 두껍고 끈적해집니다. 불에서 내립니다. 바닐라와 시나몬을 넣고 저어줍니다. 계란 노른자가 익지 않도록 아주 빠르게 휘젓습니다. 약 1분 더 휘젓습니다. 말린 체리와 버터를 추가하고 잘 저어주세요.

3

따뜻한 푸딩을 제공 접시에 옮깁니다. 실온으로 식힙니다. 덮고 3~4시간 동안 차갑게 냉장 보관합니다.

영양 성분

1인분당

🔥

235

칼로리

  • 5g
    단백질
  • 40g
    탄수화물
  • 6g
    지방

💡

요리 중 자주 저어주어 눌어붙는 것을 방지하고 균일한 질감을 유지하세요.추가적인 맛을 위해 서빙 전 갓 간 육두구를 뿌리거나 꿀을 뿌려보세요.남은 푸딩은 밀폐 용기에 담아 냉장고에 최대 3일간 보관할 수 있습니다.

⚠️ 주의사항

이 레시피는 영감을 위한 것이며, 구체적인 사용은 개인 차이에 따라 조정되어야 합니다.