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쉐프 존의 클래식 감자 팬케이크

비용 $6.5, 절약하다 $10

출처: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 4 인분
  • $6.5

재료

  • 채소

    • 2 ¼ 파운드 러셋 감자, 껍질을 벗기고 강판에 간 것
    • 🧅 ½개의 노란 양파, 강판에 간 것

  • 단백질

    • 🥚 2개의 큰 계란

  • 건조 재료

    • 3큰술 다목적 밀가루
    • 🧂 1작은술 소금
    • ½작은술 갓 간 검은 후추
    • 1꼬집의 카이엔 후추

  • 오일

    • 튀김용 식물성 기름 1컵

단계

1

감자와 양파를 큰 볼에 넣고 충분한 찬물을 부어 몇 인치 정도 덮이게 합니다. 감자와 양파가 완전히 불릴 때까지 20~30분간 그대로 두세요. 감자 혼합물을 체에 붓고 헹구고 물기를 짜면서 모든 수분을 제거하세요.

2

계란, 밀가루, 소금, 검은 후추, 카이엔 후추를 볼에 부드럽게 될 때까지 섞어주세요.

3

대형 볼에 감자 혼합물과 계란 혼합물을 주걱으로 섞어주세요.

4

무거운 프라이팬에 1/4인치 오일을 중~높은 열로 가열합니다. 오일이 반짝이기 시작하면, 큰 술로 감자 반죽을 뜨거운 오일에 떨어뜨리고 주걱으로 약 1/2인치 두께로 눌러 평평하게 만듭니다. 팬케이크 가장자리가 황금색으로 바삭해질 때까지 3~5분 동안 요리하세요. 열을 중간으로 줄이고 팬케이크를 뒤집어 다른 쪽도 황금색으로 바삭해질 때까지 약 5분 더 요리합니다. 남은 반죽으로 요리 과정을 반복하세요.

영양 성분

1인분당

🔥

315

칼로리

  • 9g
    단백질
  • 52g
    탄수화물
  • 8g
    지방

💡 팁

바삭한 팬케이크를 위해 감자의 수분을 완전히 짜는 것이 중요합니다.스모크드 연어, 사워크림, 신선한 딜과 함께 제공하면 고급스러운 느낌을 더할 수 있습니다.팬케이크를 튀길 때는 균일한 열 분배를 위해 무거운 프라이팬을 사용하세요.

⚠️ 주의사항

이 레시피는 영감을 위한 것이며, 구체적인 사용은 개인 차이에 따라 조정되어야 합니다.