
존 셰프의 버터밀크 비스킷
비용 $3.5, 절약하다 $12
출처: Recommended by CookPal
- 15 Min
- 12 인분
- $3.5
존 셰프의 버터밀크 비스킷
비용 $3.5, 절약하다 $12
출처: Recommended by CookPal
- 15 Min
- 12 인분
- $3.5
재료
건조 재료
- 🌾 다목적 밀가루 2컵
- 베이킹 파우더 2티스푼
- 베이킹 소다 ¼ 티스푼
- 🧂 소금 1티스푼
액체 재료
- 🧈 얇게 썬 차가운 무염 버터 7큰술 (냉동실에서 얼려둠)
- 🥛 차가운 버터밀크 ¾ 컵
- 🥛 브러싱용 버터밀크 2큰술
단계
오븐을 425°F (220°C)로 예열하고 베이킹 시트에 페르멘트 종이 또는 실리콘 베이킹 매트를 깔아주세요.
큰 볼에 밀가루, 베이킹 파우더, 베이킹 소다, 소금을 섞어주세요. 차가운 버터 조각을 넣고 가루와 섞어서 굵은 빵가루 모양이 되도록 잘라주세요.
반죽 중앙에 홈을 내고 차가운 버터밀크를 부어 살짝 섞어주세요. 반죽을 밀가루를 뿌린 작업대 위에 올리고 직사각형 모양으로 만들어 주세요.
반죽을 세 부분으로 접고 90도 돌려 직사각형으로 평평하게 만드세요. 이 과정을 두 번 더 반복하세요.
반죽을 1/2인치 두께로 밀고 2 1/2인치 비스킷 커터로 비스킷을 자릅니다. 필요하다면 남은 반죽을 다시 말아 12개의 비스킷을 만드세요.
준비된 베이킹 시트에 비스킷을 올립니다. 각 비스킷 위에 엄지손가락으로 홈을 만들고 버터밀크를 발라주세요.
비스킷이 황금빛 갈색으로 익고 바삭해질 때까지 오븐에서 약 15분간 굽습니다.
영양 성분
1인분당🔥
143
칼로리
- 3g단백질
- 17g탄수화물
- 7g지방
💡 팁
최대한의 바삭함을 위해 얼음처럼 차가운 버터를 사용하세요.반죽을 너무 많이 다루지 않도록 하여 질긴 비스킷을 방지하세요.반죽이 너무 따뜻해져 다루기 어렵다면 잠시 냉장 보관하세요.짭짤한 변형을 위해서는 강판에 간 체다 치즈나 다진 허브를 반죽에 추가하세요.
⚠️ 주의사항
이 레시피는 영감을 위한 것이며, 구체적인 사용은 개인 차이에 따라 조정되어야 합니다.