비누와 물로 손을 씻으세요.

큰 믹싱 볼에 밀가루를 넣으세요. 물, 기름, 소금을 추가하고 포크로 섞다가 손으로 계속 반죽하세요. 공 모양이 될 때까지 반죽하세요.

약 10분 동안 반죽을 주무르고, 젖은 천으로 덮어 약 30분간 그대로 두세요.

반죽을 12인치 길이의 원통형으로 굴리고 6등분으로 자르세요.

각 조각을 지름 약 7인치의 얇은 팬케이크처럼 굴리세요. 완벽한 원형으로 만들 필요는 없고 가능한 얇게 만드세요.

중~높은 열로 가열된 주철 프라이팬 (약간의 기름칠)에 차파티 하나를 올려 30초간 굽습니다.

차파티가 갈색 반점과 거품이 생기면 주걱으로 뒤집고 30초 더 익히세요.

나머지 차파티를 요리하는 동안 조리된 차파티를 천으로 감싸 보관하세요.