오븐에 주철 프라이팬을 넣고 오븐을 섭씨 230도(화씨 450도)로 예열하세요.

큰 볼에 화이트 콘밀, 옐로우 콘밀, 밀가루, 베이킹 파우더, 소금을 잘 섞어주세요. 버터밀크, 라드, 식물성 기름을 넣고 잘 저어줍니다. 계란을 넣어 부드러운 반죽이 형성될 때까지 섞어주세요.

오븐에서 뜨거운 주철 프라이팬을 꺼내 프라이팬에 버터를 녹인 후 반죽을 붓습니다. 원하는 경우 파프리카와 코셔 소금으로 장식한 후 다시 오븐에 넣어주세요.

오븐 온도를 섭씨 220도(화씨 425도)로 낮추고, 콘브레드가 황금빛 갈색으로 변하고 프라이팬 가장자리에서 떨어질 때까지 약 15분간 굽습니다.