오븐을 350°F(180°C)로 예열하세요. 호일로 9x13인치 베이킹 팬을 감싸고, 호일에 조리용 스프레이를 뿌리세요.

중간 크기의 볼에 밀가루, 베이킹 파우더, 시나몬, 소금, 육두구를 섞어주세요.

큰 볼에서 부드러워진 버터를 빛나고 푹신해질 때까지 저어주세요. 사워크림을 천천히 저어 넣고, 그 다음 백설탕과 황설탕을 넣으세요. 계란도 하나씩 추가하면서 저어주세요.

갈은 당근과 바닐라 추출물을 넣고 저어주세요. 고무 주걱을 사용하여 밀가루 혼합물을 섞어주되 겨우 섞이게만 하세요.

준비된 베이킹 팬에 반죽을 펴서 깔아주세요. 반죽은 얕을 수 있지만 굽는 동안 부풀어 오릅니다.

스트뤼젤 토핑을 위해, 작은 볼에 호두, 황설탕, 시나몬, 소금을 섞어주세요. 녹인 버터를 넣고 부스러지게 만들어주세요. 반죽 위에 스트뤼젤을 뿌리세요.

케이크를 35-40분 정도 굽거나 가운데에 이쑤시개를 꽂았을 때 깨끗하게 나오면 완성입니다. 케이크를 팬에서 10분 정도 식힌 후, 호일 가장자리를 잡고 들어 올려주세요.

크림 치즈와 버터를 부드러워질 때까지 저어 크림 치즈 글레이즈를 준비하세요. 바닐라 추출물을 넣고, 가루 설탕을 더한 후 부드러워질 때까지 저어주세요. 우유를 조금씩 추가하여 드리즐링하기 좋은 농도로 만들어주세요.