오븐을 325°F(165°C)로 예열하세요. 10인치 튜브 팬에 기름을 바르고 밀가루를 뿌립니다.

버터, 쇼트닝, 갈색 설탕, 그리고 흰 설탕 1컵을 함께 크림화해 잘 섞일 때까지 저어줍니다. 계란을 한 번에 하나씩 추가하고 각각 잘 섞여지도록 치대줍니다. 바닐라 추출물 1작은술을 넣으세요.

박력분 2 1/2컵과 베이킹 파우더를 함께 체로 쳐주세요. 이 혼합물을 우유와 번갈아 가며 크림화된 혼합물에 점차적으로 추가합니다. 다진 피칸은 남은 밀가루 1/2컵과 함께 버무려 반죽에 접어넣습니다. 반죽을 준비된 팬에 붓습니다.

예열된 오븐에서 60~90분간 굽거나, 이쑤시개를 꽂았을 때 깨끗하게 나오면 완성입니다. 케이크를 팬에 10분간 그대로 두었다가 철망 위로 뒤집어 완전히 식힙니다.