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CookGo
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카넬로니 피렌티나

비용 $20, 절약하다 $15

출처: Recommended by CookGo

  • 130 Min
  • 4 인분
  • $20

재료

  • 파스타와 포장

    • 1 (8온스) 패키지 카넬로니 파스타

  • 고기 속재료

    • 8온스 다진 송아지 고기
    • 🥕 2개의 당근, 다진 것
    • ½대의 셀러리, 다진 것
    • 🧅 ½개의 노란 양파, 다진 것
    • 10온스 시금치, 헹궈서 다진 것
    • 🧂 1 ¼ 티스푼 소금
    • 1 ¼ 티스푼 갈은 후추
    • 2큰술 올리브 오일
    • 1컵 건백포도주
    • 🥛 1컵 헤비크림
    • 🍅 1컵 로마(플럼) 토마토, 다진 것
    • ½컵 강판 파르메산 치즈
    • 2티스푼 이탈리안 시즈닝
    • 2큰술 다진 신선한 바질

  • 토마토 소스

    • 1 (16온스) 이탈리아식 다진 토마토 통조림
    • 2큰술 엑스트라 버진 올리브 오일
    • 🧄 2쪽 마늘, 다진 것
    • 🧅 1개의 양파, 다진 것
    • 🧂 1티스푼 소금
    • 1티스푼 갈은 후추
    • 4잎 신선한 바질, 다진 것

단계

1

소금을 약간 넣은 큰 냄비에 물을 끓입니다. 파스타를 넣고 8~10분 또는 알덴테 상태가 될 때까지 삶습니다. 물을 빼고 껍질을 분리한 후 따로 두세요.

2

오븐을 500°F(260°C)로 예열합니다. 베이킹 접시에 송아지 고기, 당근, 셀러리, 반으로 잘린 양파, 시금치를 섞어줍니다. 잘 저어줍니다. 1 1/4 티스푼 소금, 1 1/4 티스푼 후추, 2큰술 올리브 오일, 그리고 화이트 와인을 넣고 섞어줍니다. 오븐에 넣고 고기가 갈색이 되고 채소가 부드러워질 때까지 굽습니다(30~40분). 고기가 연기를 내기 시작하면 열을 400°F(200°C)로 줄입니다.

3

고기 혼합물을 15분 식힌 후, 푸드 프로세서에서 곱게 다져줍니다. 다시 팬에 넣고 크림, 로마 토마토, 파르메산, 이탈리안 시즈닝, 그리고 2큰술의 다진 신선한 바질을 넣고 섞어줍니다. 20분 더 굽습니다. 오븐에서 꺼내 식힙니다.

4

토마토 소스를 준비합니다. 통조림 토마토와 즙을 푸드 프로세서에서 스무스하게 갈아줍니다. 중불로 달군 큰 프라이팬에 올리브 오일을 데웁니다. 마늘과 양파를 부드러워질 때까지 볶습니다. 간 토마토, 소금, 후추를 넣고 5~10분 정도, 혹은 물기가 없어질 때까지 요리합니다. 바질을 넣고 1분 더 조리합니다.

5

오븐 온도를 350°F(175°C)로 낮춥니다. 식힌 고기 혼합물로 파스타 껍질을 채웁니다(껍질당 2~3큰술). 채운 껍질을 베이킹 접시에 놓고 그 위에 토마토 소스를 붓고 20분 동안, 또는 소스가 끓어오를 때까지 굽습니다.

영양 성분

1인분당

🔥

779

칼로리

  • 27g
    단백질
  • 62g
    탄수화물
  • 43g
    지방

💡 팁

채식주의자용으로는 다진 버섯이나 두부를 송아지 고기 대신 사용하세요.신선한 바질을 구할 수 없다면 말린 바질을 사용해도 좋지만 양은 절반으로 줄이세요.미리 만들기: 속을 채운 카넬로니를 조립하고 최대 24시간 전에 냉장 보관할 수 있습니다.이 요리는 바삭한 화이트 와인과 함께 곁들이면 완벽한 이탈리안 다이닝 경험을 할 수 있습니다.

⚠️ 주의사항

이 레시피는 영감을 위한 것이며, 구체적인 사용은 개인 차이에 따라 조정되어야 합니다.