오븐을 300°F (150°C)로 예열하세요.

초콜릿 칩 2 큰 술 정도를 각각의 6온스 라메킨에 넣고, 전자레인지에서 30초 간격으로 녹이세요. 매 간격마다 잘 저어줍니다.

녹인 초콜릿을 라메킨의 바닥과 옆면에 골고루 펴 발라주세요.

큰 냄비에 물을 끓입니다.

소스팬에 크림, ¼ 컵의 설탕, 소금을 함께 섞어 중불로 가열하면서 증기가 올라올 때까지 데워주세요.

다른 볼에 계란 노른자와 바닐라를 섞어주세요. 서서히 뜨거운 크림을 천천히 휘핑하면서 계속해서 섞어주세요.

커스터드 혼합물을 초콜릿으로 코팅된 라메킨에 나누어 담습니다.

베이킹 접시 바닥에 수건을 깔고 그 위에 라메킨을 배열합니다. 라메킨의 절반 높이까지 끓는 물을 부어주세요.

호일로 덮고 35-40분간 굽다가 커스터드가 익으면 완성입니다.

4-6시간 동안 냉장 보관합니다.