뜨거운 물에 양배추를 약 3분 동안 투명해질 때까지 삶은 후 식혀주세요.

기름 없는 팬에서 두부 반 모를 으깬 후 수분이 증발할 때까지 볶아주세요.

믹싱 볼에 참치 캔 반 개, 건조된 두부를 넣고, 선택적으로 다진 고추를 추가하여 매콤한 맛을 더하세요.

혼합물에 소금과 후추를 약간 넣어 간을 맞추세요.

양배추 잎 위에 두부 참치 혼합물을 한 스푼 올린 후 단단히 말아주세요.

달걀 두 개를 풀어 계란물(egg wash)을 준비하세요.

팬에 기름을 두르고, 양배추 롤을 계란물에 담갔다가 팬에 넣어 양쪽 면이 노릇해질 때까지 튀기세요.