오븐을 375°F (190°C)로 예열합니다. 9x13인치 베이킹 접시에 물 1컵을 붓습니다.

준비된 베이킹 접시에 반으로 자른 호박을 잘라진 면이 아래로 가게 놓습니다.

호박이 포크로 쉽게 찔릴 때까지 예열된 오븐에서 약 45분간 굽습니다.

한편, 중간 크기의 냄비에 쌀과 나머지 물 1컵을 넣고 물이 흡수되고 쌀이 부풀어 오를 때까지 중~높은 열로 끓입니다. 약 20분간 끓입니다.

큰 냄비에 올리브 오일을 중~높은 열로 데우고 양파를 넣고 부드럽고 투명해질 때까지 볶습니다. 칠면조 소시지를 섞어 고르게 갈색이 될 때까지 익히고 남은 기름을 제거합니다. 삶은 쌀과 옥수수를 넣고 섞습니다.

익힌 호박을 꺼내 블렌더 또는 푸드 프로세서에 넣습니다. 껍질을 버립니다. 닭고기 육수를 블렌더 또는 푸드 프로세서에 넣고 부드러워질 때까지 약 1분간 갈아줍니다.