버터와 흰 설탕을 큰 볼에 크림 상태가 될 때까지 저어줍니다. 계란, 우유, 바닐라를 부드러워질 때까지 저어줍니다.

다른 볼에 밀가루, 베이킹 파우더, 소금을 섞습니다. 점차적으로 건조한 재료를 습한 재료에 넣어 부드러운 반죽을 만듭니다. 냉장고에서 2~3시간 동안 반죽을 차갑게 유지합니다.

오븐을 400°F (200°C)로 예열하세요. 밀가루를 충분히 뿌린 제과용 천이나 주방 타월을 준비하세요.

반죽을 세 부분으로 나누고 각각 1/8 인치 두께로 굴립니다. 쿠키 커터를 사용하여 모양을 자릅니다. 쿠키를 기름칠하지 않은 베이킹 시트에 놓습니다.

오븐에서 거의 갈색이 될 때까지 굽습니다(5~8 분). 쿠키를 베이킹 시트에서 5분간 식힌 후 와이어 랙에서 완전히 식힙니다.

쿠키가 식는 동안 서리를 준비합니다: 3컵의 가루 설탕, 버터, 9작은술의 증발된 우유, 바닐라를 부드러워질 때까지 저어줍니다. 남은 6컵의 가루 설탕을 혼합물에 점차적으로 넣어 결합시킵니다.

원하는 농도에 도달할 때까지 고속으로 계속 저어주세요. 필요한 경우 추가로 증발된 우유나 가루 설탕을 넣어 조절하세요.