오븐을 350°F(175°C)로 예열하세요.

큰 냄비에 복숭아, 흰 설탕, 황설탕, 버터, 옥수수 전분, 바닐라 추출물, 시나몬 가루, 육두구 가루, 소금을 중불에서 섞어주세요. 설탕이 녹고 버터가 완전히 녹을 때까지 약 5분간 요리하며 저어주세요.

각각의 비스킷에 시나몬, 흰 설탕, 육두구를 뿌립니다. 밀가루를 살짝 뿌린 표면 위에서 밀대를 사용해 비스킷을 납작하게 만듭니다. 납작하게 만든 각각의 비스킷을 12~15개의 작은 사각형으로 자르고 복숭아 혼합물에 넣어 섞어줍니다. 열을 중~약불로 줄이고 걸쭉해질 때까지 가끔씩 저어주며 약 10분간 끓입니다.

복숭아-비스킷 혼합물을 9x13인치 베이킹 접시에 붓고 걸쭉해지도록 2~3분간 두세요. 파이 크러스트로 덮거나 장식합니다. 알루미늄 호일로 접시를 덮고 베이킹 시트 위에 놓습니다.