모든 재료를 준비하세요.

큰 볼에 달걀과 1/4컵 설탕을 레몬색이 되고 걸쭉해질 때까지 치대세요; 1티스푼의 식물성 기름을 섞어주세요.

1 1/2컵의 밀가루, 베이킹 파우더, 소금을 섞어서 점차적으로 계란 혼합물에 넣고 잘 섞어주세요.

밀가루를 뿌린 도마 위에 반죽을 꺼내 철저히 반죽하여 부드러워질 때까지 주무르세요.

반죽을 16개의 균등한 크기로 공 모양으로 만들고 납작하게 눌러 지름 5인치 정도의 얇은 원형으로 만드세요. 왁스 종이 위에서 약 10분간 그대로 두세요.

한편, 작은 볼에 설탕 1컵과 시나몬을 고루 섞어두세요; 깊은 팬에 기름을 350°F(175°C)로 예열하세요.

반죽 원형 하나를 조심스럽게 뜨거운 기름에 넣고 양쪽이 노릇해질 때까지 약 30초씩 튀겨주세요. 기름종이를 깐 접시로 옮겨 물기를 제거하고 시나몬-설탕 혼합물을 뿌리세요.