베이컨을 큰 깊은 프라이팬에 중~높은 열로 약 10~15분간 가끔씩 뒤집어 골고루 갈색으로 바삭하게 익힌다. 종이 타월을 깐 접시에 물기를 뺀 후 식히면 부수어 사용한다.

베이컨 기름을 모두 따라내고 2큰술만 남긴다. 닭가슴살 조각을 프라이팬에 넣고 약 10분간 볶아 갈색으로 익힌다. 팬을 덮고 안쪽까지 더 이상 분홍빛이 돌지 않고 육즙이 맑아질 때까지 약 10분간 더 익힌다.

닭고기에 버팔로 소스와 녹인 버터를 섞어 고루 코팅한다. 부순 베이컨을 섞는다. 혼합물을 따뜻하게 유지한다.

또띠아를 하나씩 큰 기름을 두르지 않은 팬에 중불에서 공기 방울이 생기고 작은 갈색 반점이 나타날 때까지 데운다.