큰 냄비에 닭다리 2개를 넣고 물을 1인치 정도 잠길 만큼 부어주세요. 물이 끓으면 열을 중~약불로 줄이고 뚜껑을 덮은 채로 40분간 끓입니다. 다리를 꺼내 식혀주세요. 국물을 걸러내고 다시 냄비에 넣습니다. 다리가 식으면 껍질과 뼈를 제거하고 고기를 잘라 따로 보관합니다.

남겨둔 닭육수에 현미를 넣고 끓여주세요. 열을 중~약불로 낮추고 뚜껑을 덮은 채로 45~50분 동안 끓입니다. 여분의 액체는 따라내고 현미를 닭고기가 있는 볼에 추가합니다.

큰 팬을 중~높은 열에 예열하고 다진 소고기를 넣습니다. 7분 정도 고기가 바스러지고 더 이상 분홍색이 아닐 때까지 조리해 주세요. 남은 기름을 따라내고 고기를 볼에 넣습니다.

귀리, 시금치, 브로콜리, 콩, 당근, 코티지 치즈, 올리브 오일을 넣고 잘 섞어줍니다.