닭가슴살을 평평한 작업 표면에 놓습니다. 중간을 가로질러 수평으로 자릅니다. 완전히 자르지 않도록 주의하세요. 양쪽을 열고 책처럼 펼칩니다. 남은 닭가슴살도 같은 방법으로 반복합니다. 닭고기와 비네그르트를 지퍼백에 넣고 밀봉하여 냉장고에 하룻밤 동안 재웁니다.

야외 그릴을 섭씨 200도(화씨 400도)로 예열합니다.

비네그르트는 버리고 닭고기를 그릴에 올립니다. 육즙이 맑아지고 내부 온도가 섭씨 74도(화씨 165도)에 도달할 때까지 약 4~5분씩 앞뒤로 굽습니다.

한편, 소금을 약간 넣은 큰 냄비에 물을 끓입니다. Fusilli를 끓는 물에 넣고 가끔 저어주면서 al dente 상태가 될 때까지 약 12분간 삶습니다. 파스타를 배수하고 즉시 얼음물에 담가 식힙니다.

토마토를 반으로 자르고 볼에 담습니다. 기름, 다진 마늘, 바질을 추가합니다. 취향에 따라 소금과 후추로 간을 맞춥니다.