마리네이드를 준비하기 위해 양파 수프, 다진 마늘 4쪽, 간장, 메이플 시럽, 우스터셔 소스, 베이컨 기름, 머스타드 파우더, 핫 소스를 볼에 섞습니다. 호박색 맥주를 저어 넣으세요.

프라임 립 로스트에 작은 틈을 내고 그 안에 마늘 슬라이스를 삽입하세요. 로스트를 큰 지퍼락 백에 넣고 마리네이드를 붓고 냉장고에서 1시간 동안 보관합니다. 그런 다음 실온에서 추가로 1시간 더 재워주세요.

오븐을 400°F (200°C)로 예열하세요. 로스팅 팬에 랙을 설치하세요.

로스트를 마리네이드에서 꺼내서 로스팅 팬의 랙 위에 놓으세요. 마리네이드를 로스트 전체에 붓고 팬에 떨어뜨리게 하세요. 올리브 오일을 로스트 표면에 문지르고 소금과 후추로 양념하세요. 알루미늄 호일로 고기를 덮고 팬 가장자리를 단단히 밀봉하세요.

1시간 동안 로스트를 굽습니다. 알루미늄 호일을 제거하고 팬 주스로 고기를 발라주세요. 팬을 다시 오븐으로 돌려놓고 인스턴트 리드 미트 온도계가 로스트의 가장 두꺼운 부분에 130–135°F (54–57°C)를 가리킬 때까지 중간-레어 상태가 될 때까지 약 1시간 더 굽습니다.