오븐을 350도 F(175도 C)로 예열하세요.

볼에 부스러기와 버터를 섞어 결합된 상태로 만든 후; 10인치 파이 접시의 바닥과 옆면을 눌러 고르게 덮으세요.

믹서기를 사용해 볼에 달콤한 농축우유, 키 라임 제스트, 키 라임 주스, 계란 노른기 및 바닐라 추출물을 부드럽게 될 때까지 섞고; 준비된 크러스트에 필링을 붓습니다.

파이 중심이 약간 흔들릴 때까지 예열된 오븐에서 굽습니다. 약 15분 정도입니다. 10분간 식힌 후; 냉장 보관합니다.

중불로 맞춘 소스팬에서 루바브, 딸기, 설탕, 물 및 펙틴을 혼합하여 자주 저으면서 끓입니다. 루바브와 딸기가 부서지고 글레이즈가 걸쭉해지며 잼처럼 변할 때까지 약 20분간 끓입니다. 열에서 내린 후 식혀 따뜻하게 유지하면 글레이즈는 더욱 걸쭉해집니다.