균열이 있는 항아리나 녹슨 고리를 점검하고, 문제가 있는 것은 폐기합니다. 크랜베리 소스가 준비될 때까지 끓는 물에 담가둡니다. 새 뚜껑과 고리를 따뜻한 비눗물로 세척합니다.

작은 팬에 물과 오렌지 껍질을 넣고 중불에서 뚜껑을 덮고 끓입니다. 열을 줄이고 15분간 끓입니다. 모든 껍질과 1/3컵의 액체를 보관하면서 물기를 뺍니다.

껍질과 보관한 액체를 팬에 다시 넣고 설탕, 오렌지 주스, 레몬 주스를 추가합니다. 끓으면 열을 줄이고 자주 저어주며 3분간 끓입니다.

크랜베리를 추가합니다. 열을 중~높은 불로 올리고, 크랜베리가 터지고 차가운 접시에 소스 한 숟가락이 굳을 때까지 약 10분간 끓입니다.