모든 재료를 준비합니다.

오븐을 220도(섭씨)로 예열합니다.

중불로 가열된 큰 프라이팬에 버터를 녹입니다. 부추와 버섯을 넣고 부드러워지면서 액체가 증발할 때까지 약 5분 동안 볶습니다.

버섯과 부추 위에 밀가루를 뿌립니다. 육수, 브르생 치즈, 사워크림, 겨자를 볼에 섞어 프라이팬에 붓습니다. 걸쭉해지고 거품이 일 때까지 약 2분간 요리하며 저어줍니다.

냉동 혼합 채소를 넣고 3분 더 조리합니다. 닭고기를 넣고 다시 끓기 시작할 때까지 약 1분간 저어줍니다.

뜨거운 속재료를 9인치 파이 접시나 10인치 퀴히 접시에 옮깁니다.

파이 크러스트 중앙에 3개의 슬릿을 자릅니다. 파이 크러스트를 부드럽게 접어서 뜨거운 속재료 위에 펼칩니다. 파이 접시의 안쪽 가장자리에 맞춰 페이스트리 가장자리를 눌러 고정하고 원하는 대로 모양을 냅니다.

예열된 오븐에서 황금빛 갈색으로 거품이 일 때까지 약 20분간 굽습니다.

서빙하기 전에 15분간 그대로 두세요.