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보스턴 크림 파이 컵케이크

비용 $15, 절약하다 $25

출처: Recommended by CookPal

  • 35 Min
  • 24 인분
  • $15

재료

  • 페이스트리 크림 필링

    • 🥚 실온에 둔 큰 달걀 노른자 3개
    • 설탕 1/4컵
    • 🧂 소금 1/4 티스푼
    • 육두구 가루 약간
    • 다목적 밀가루 2 테이블스푼
    • 하프 앤 하프 크림 1컵
    • 🧈 무염 버터 2 테이블스푼
    • 바닐라 추출물 1 1/2 티스푼
    • 거품용 생크림 1/3컵
  • 컵케이크 베이스

    • 다목적 밀가루 1 1/2컵
    • 베이킹 파우더 1 1/2 티스푼
    • 🧂 소금 3/4 티스푼
    • 하프 앤 하프 크림 3/4컵
    • 🧈 무염 버터 6 테이블스푼
    • 바닐라 추출물 2 티스푼
    • 아몬드 추출물 1/4 티스푼
    • 🥚 실온의 큰 달걀 흰자 3개
    • 🥚 큰 달걀 2개
    • 설탕 1 1/2컵
  • 초콜릿 프로스팅

    • 다크 초콜릿 칩 10온스
    • 경질 옥수수 시럽 2 테이블스푼
    • 생크림 3/4컵

단계

1

페이스트리 크림 준비: 달걀 노른자, 설탕, 소금, 육두구, 밀가루를 잘 섞어주세요.

2

하프 앤 하프 크림을 가열하여 표면이 끓기 시작하면 천천히 달걀 노른자 혼합물에 섞고 다시 냄비로 옮겨 걸쭉하게 만들어주세요.

3

페이스트리 크림을 체에 걸러 버터와 바닐라를 섞은 후 1-2시간 동안 차갑게 보관해주세요.

4

거품용 생크림을 단단한 봉우리를 만들도록 휘핑하고 차갑게 보관된 페이스트리 크림과 섞어주세요.

5

오븐을 325°F(160°C)로 예열하세요. 컵케이크 틀에 종이를 깔아주세요.

6

밀가루, 베이킹파우더, 소금을 함께 체쳐주고 하프 앤 하프 크림, 버터, 바닐라, 아몬드 추출물을 따뜻하게 데워주세요.

7

달걀 흰자, 달걀, 설탕을 섞고 따뜻해진 하프 앤 하프 혼합물을 부어주세요. 체쳐둔 건조 재료를 섞어주세요.

8

컵케이크 용기에 절반 정도 채우고 25-30분 구운 후 식혀주세요.

9

컵케이크 중앙을 파내고 페이스트리 크림을 채운 후 뚜껑을 덮어주세요.

10

전자레인지에 초콜릿 칩, 옥수수 시럽, 생크림을 녹여서 프로스팅을 만든 후 컵케이크에 발라주세요.

영양 성분

1인분당

🔥

270

칼로리

  • 4g
    단백질
  • 31g
    탄수화물
  • 15g
    지방

💡

페이스트리 크림을 차갑게 보관하면 제대로 굳어 컵케이크를 채우기 쉽습니다.프로스팅이 펴 바를 수 있는 상태가 될 때까지 식힌 후 컵케이크에 발라주세요.컵케이크를 냉장 보관하지만 드시기 전 실온에서 잠시 두면 맛과 질감이 최상입니다.

⚠️ 주의사항

이 레시피는 영감을 위한 것이며, 구체적인 사용은 개인 차이에 따라 조정되어야 합니다.