작은 볼에 파프리카, 에르브 드 프로방스, 조미된 소금, 소금 및 후추를 섞습니다. 다용도 압력솥의 트라이벳을 작업대 위에 놓습니다.

해동된 칠면조 가슴 부위의 모든 면을 종이 타월로 닦아 말립니다. 메시는 제자리에 두고, 올리브 오일 2작은술과 건조한 양념으로 문지릅니다. 그레이비 팩은 따로 보관합니다.

인스턴트팟®을 켜고 볶기 기능을 선택합니다. 1~2분간 가열합니다. 남은 올리브 오일을 넣고 칠면조 가슴살을 모든 면에서 5분간 갈색으로 익힌 다음 트라이벳에 올려둡니다.

닭 육수를 냄비에 붓고 나무 숟가락으로 갈색 물질을 긁어내고 칠면조 가슴살과 채소를 트라이벳 위에 놓습니다. 볶기 기능을 취소합니다.

뚜껑을 닫고 잠그고, 밸브를 잠금 위치로 설정하고 고압으로 25분간 설정합니다. 압력이 형성되는데 10-15분 정도 걸립니다.

15분 동안 자연적으로 압력을 배출한 후 빠른 배출 모드로 전환합니다. 칠면조 내부 온도가 165°F(74°C)임을 확인하십시오.

조리액을 거르고 물을 추가하여 1.5컵으로 만듭니다. 인스턴트팟®에서 버터를 녹이고 밀가루를 넣고 2분 동안 휘핑합니다. 점차적으로 조리액과 그레이비 팩을 추가하고 5-10분 동안 걸쭉해질 때까지 요리합니다.