오븐을 375°F(190°C)로 예열하고 베이킹 시트에 유산지를 깐다.

첫 번째 파이 크러스트를 1/8인치 두께로 밀어 16개의 3인치 원을 자른다. 24구 미니 머핀 팬의 16개 미니 머핀 컵에 크러스트 원을 배치하고 15분간 냉장한다. 두 번째 크러스트를 1/8인치 두께로 밀어 16개의 2½인치 원을 자르고 베이킹 시트에 냉장 보관한다.

볼에 설탕, 계피, 육두구, 레몬 제스트, 옥수수전분을 섞는다. 블루베리를 가볍게 버무려 코팅한다.

별도의 볼에 계란을 풀어 둔다. 각각의 크러스트로 덮인 머핀 컵에 약 1큰술의 블루베리 혼합물을 넣는다. 쿠키 팝 스틱을 수평으로 삽입하고 계란물로 크러스트 가장자리를 발라준다.

2½인치 상단 크러스트 원을 각각의 채워진 하단 크러스트 위에 놓고 가장자리를 눌러 밀봉한다. 이쑤시개로 3~4개의 증기 구멍을 뚫고 계란물을 표면에 바른 후 설탕을 뿌린다.