중불로 1/2컵 설탕, 물 및 옥수수 전분을 가열합니다. 블루베리를 넣고 끓여주면서 계속 저어줍니다. 걸쭉해질 때까지 약 1분간 끓입니다. 열에서 제거하십시오.

소스팬에 2개의 계란, 노른자, 1/2컵 설탕, 2큰술 우유 및 소금을 잘 섞일 때까지 치십시오. 레몬 주스와 껍질을 계란 혼합물에 넣으십시오. 1/3컵 버터를 넣으십시오.

계란 혼합물을 중불에서 저어주면서 레몬 커드가 숟가락 뒤쪽을 덮을 정도로 걸쭉할 때까지 요리하십시오. 약 5분이 걸립니다. 혼합물을 볼에 붓고 식히십시오. 레몬 커드는 덮어서 최대 2주 동안 냉장 보관할 수 있습니다.

오븐을 섭씨 165도(화씨 325도)로 예열하십시오. 두 개의 11x17인치 베이킹 시트를 기름칠하십시오.

작은 볼에 밀가루와 베이킹 파우더를 섞으십시오. 별도의 볼에 1컵 우유, 레몬 추출물, 코코넛 추출물, 바닐라 추출물, 버터 추출물 및 아몬드 추출물을 섞으십시오.

큰 볼에 3컵 설탕, 1컵 부드럽게 한 버터 및 쇼트닝을 부드럽고 푹신해질 때까지 치십시오. 5개의 계란을 버터 혼합물에 매끄러워질 때까지 치십시오. 밀가루 혼합물을 우유와 번갈아가며 넣고 반죽이 겨우 섞일 때까지 저어주십시오. 준비된 베이킹 시트에 반죽을 나누어 고르게 펴십시오.

케이크가 가볍게 눌렀을 때 다시 튀어오를 때까지 오븐에서 구운 후, 팬 위에서 10분간 식힌 다음 완전히 식힐 때까지 냉각기에 옮겨주세요. 약 25~35분 걸립니다.