블루 리본 고추냉이 피클
비용 $15, 절약하다 $20
출처: Recommended by CookPal
- 20 Min
- 50 인분
- $15
블루 리본 고추냉이 피클
비용 $15, 절약하다 $20
출처: Recommended by CookPal
- 20 Min
- 50 인분
- $15
재료
오이와 피클
- 🥒 작은 피클용 오이 40개
- 💧 물 7컵
- 🍶 흰 식초 1 ¾컵
- 🧂 흰 설탕 1 ¼컵
- 통째로 된 피클 양념 1티스푼
- 🌿 딜 잎 15가지
- 🧂 피클 소금 5큰술
- 🧄 껍질을 벗긴 마늘 10쪽
- 껍질을 벗긴 신선한 고추냉이 뿌리 10조각 (1/4인치 x 3인치)
단계
1
오이를 얼음처럼 차가운 물에 2~3시간 동안 담가둡니다. 그런 다음 물기를 빼고 따로 놓아둡니다.
2
끓는 물에 1쿼트짜리 병 5개와 뚜껑, 고리를 멸균 처리합니다. 소금물이 준비될 때까지 냄비에 보관합니다.
3
냄비에 물, 식초, 설탕, 피클 양념을 합칩니다. 끓여서 설탕이 녹도록 저어줍니다.
4
멸균된 각 병에 딜 잎, 피클 소금 1큰술, 마늘 2쪽, 고추냉이 조각 2개를 넣습니다.
5
오이의 끝부분을 자릅니다. 준비된 병에 오이를 채웁니다. 끓는 소금물을 부어 위쪽에 1/2인치 정도 남기고 단단히 뚜껑을 닫습니다.
6
병을 끓는 물에 넣고 열을 끕니다. 병을 물에서 식힙니다. 뚜껑 밀폐 여부를 확인합니다. 밀폐되지 않은 병은 냉장 보관합니다.
영양 성분
1인분당🔥
23
칼로리
- 0g단백질
- 5g탄수화물
- 0g지방
💡 팁
몇 일 동안 냉장 보관한 후 드시면 풍미가 더욱 좋아집니다.더 오래 보관하려면 병이 완전히 멸균되었는지 확인하세요.겨자씨나 고춧가루 같은 추가 양념을 실험하여 다른 맛을 더해보세요.
⚠️ 주의사항
이 레시피는 영감을 위한 것이며, 구체적인 사용은 개인 차이에 따라 조정되어야 합니다.