블루 치즈 크러스트 필레 미뇽 포트 와인 소스
비용 $45, 절약하다 $25
출처: Recommended by CookPal
- 35 Min
- 4 인분
- $45
블루 치즈 크러스트 필레 미뇽 포트 와인 소스
비용 $45, 절약하다 $25
출처: Recommended by CookPal
- 35 Min
- 4 인분
- $45
재료
소스
- 🧈 1큰술 버터
- 🧅 ½컵 다진 양파
- 🧄 3쪽 마늘, 다진 것
- 1큰술 다진 신선한 타임
- ¾컵 저염 쇠고기 육수
- ½컵 포트 와인
스테이크와 토핑
- 1큰술 식물성 기름
- 4조각 필레 미뇽 스테이크 (1.5인치 두께)
- ¾컵 부서진 블루 치즈
- ¼컵 파마산 크럼브
단계
중불로 예열된 프라이팬에 버터를 녹입니다. 양파, 마늘, 타임을 넣고 양파가 부드러워질 때까지 계속 저어가며 조리합니다. 쇠고기 육수와 포트 와인을 넣고 한소끔 끓인 다음 약 ½컵으로 줄입니다. 따로 놓아둡니다. 미리 만들어두었다가 재가열할 수 있습니다.
오븐을 350°F(175°C)로 예열합니다. 고온으로 달군 오븐용 프라이팬에 식물성 기름을 두르고 스테이크를 빠르게 양면을 갈색으로 구워줍니다. 프라이팬을 오븐으로 옮깁니다.
스테이크를 오븐에서 약 15분간 굽다가 중간 익힘 상태(내부 온도 145°F/63°C)를 만듭니다. 필요하다면 원하는 굽기 정도에 따라 시간을 조정합니다. 스테이크를 오븐에서 꺼내 베이킹 시트 위에 놓습니다.
파마산 크럼과 부서진 블루 치즈를 섞고 각 스테이크 위에 이 혼합물을 올립니다.
오븐을 브로일 모드로 설정하고 스테이크를 브로일 아래에서 치즈 토핑이 노릇노릇하고 거품이 일 때까지 굽습니다(약 3-4분). 꺼낸 후 15분간 쉬게 한 다음 따뜻한 포트 와인 소스와 함께 제공합니다.
영양 성분
1인분당🔥
402
칼로리
- 25g단백질
- 9g탄수화물
- 28g지방
💡 팁
시간 절약을 위해 포트 와인 소스는 하루 전에 만들어 둡니다.스테이크를 요리한 후 충분히 쉬게 하면 부드러움과 풍미가 더욱 좋아집니다.더 강한 겉바속촉을 위해 파마산과 블루 치즈 혼합물을 브로일하기 전에 스테이크 위에 살짝 눌러주세요.
⚠️ 주의사항
이 레시피는 영감을 위한 것이며, 구체적인 사용은 개인 차이에 따라 조정되어야 합니다.
내 평점
최고의 리뷰
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