중약불로 블랙베리, 설탕, 레몬 주스, 그리고 레몬 껍질을 소스팬에 넣고 조리합니다. 자주 저어주면서 열매가 부서질 때까지 약 8-10분 동안 요리하세요. 혼합물을 체로 걸러 씨를 제거하고 소스를 다시 소스팬으로 돌려보내세요.

작은 그릇에 옥수수 전분과 물을 섞으세요. 그런 다음 블랙베리 소스에 잘 저어주세요. 약간 걸쭉해질 때까지 요리하세요(약 1-2분). 완전히 식히기 위해 20분 정도 기다리세요.

오븐을 350°F (175°C)로 예열하세요. 8x8 인치 정사각형 팬에 유산지를 깔아주세요.

녹인 버터, 갈색 설탕, 소금을 함께 섞어주세요. 계란, 계란 노른자, 그리고 바닐라 추출물을 추가한 다음 코코아 파우더, 밀가루, 그리고 베이킹 소다를 섞어서 브라우니 반죽을 만드세요. 준비된 팬에 반죽을 고르게 펴주세요.

크림 치즈, 설탕, 소금, 육두구를 매끄럽게 될 때까지 섞어주세요. 계란 흰자, 레몬 주스, 바닐라, 그리고 휘핑 크림을 추가하세요. 치즈 케이크 층을 브라우니 층 위에 붓고 고르게 펴주세요.

식힌 블랙베리 소스를 치즈케이크 층 위에 덩어리지게 발라주세요. 칼로 소용돌이 모양을 내어 마블링 효과를 만들어 주세요.

가장자리가 부풀어 오르고 황금빛이 될 때까지 55-60 분 굽습니다. 실온에서 식힌 후 적어도 4시간 또는 밤새 냉장시킵니다.