모든 재료를 준비하세요.

베이킹 소다는 작은 볼에 담아두고, 시작하기 전에 열에 강한 주걱을 준비해 두세요. 베이킹 접시에는 베이킹 페이퍼를 깔아주세요.

사탕 온도계를 부착한 소스팬에 설탕, 옥수수 시럽, 물, 꿀을 함께 넣고 중불로 데우세요. 혼합물이 더 얇아지지만 여전히 흐릿할 때까지 가열합니다. 혼합물이 맑아지고 온도계가 300°F (149°C)를 나타낼 때까지 거품을 일으키세요.

불에서 내리세요. 베이킹 소다가 잘 섞일 때까지 휘핑하세요.

주걱으로 바꾸고 매우 조심스럽게 반죽을 베이킹 용기에 붓습니다. 주걱으로 펴거나 반죽을 압축하지 마세요. 그렇지 않으면 거품이 사라질 수 있습니다. 최소한 30분 동안 완전히 식히세요.