깊은 그릇에 물, 간장, 식물성 기름, 레몬 후추 시즈닝, 마늘을 섞고, 돼지 안심을 넣어 잘 코팅합니다. 최소 2시간 동안 냉장고에서 재웁니다.

야외 그릴을 중~높은 열로 예열하고 그릴 격자를 가볍게 기름칠합니다.

돼지 안심을 양념에서 꺼내고 초과된 양념을 털어냅니다; 남은 양념은 폐기합니다.

미리 예열한 그릴에 돼지 안심을 올려 중심이 더 이상 분홍색이 아닐 때까지 굽습니다(한 면당 5~6분). 즉석 온도계를 중심에 삽입하여 145°F (63°C)인지 확인하세요.