오븐을 350°F(175°C)로 예열하세요. 9인치 정사각형 케이크 팬에 유지를 바르고 베이킹 페이퍼를 깔고, 페이퍼와 측면에 다시 유지를 바른 후 가볍게 밀가루를 뿌립니다.

중간 크기의 볼에 밀가루, 베이킹 파우더, 소금을 섞어주세요.

스탠드 믹서로 중간 속도에서 버터와 기름을 1분 동안 섞어주세요. 설탕을 넣고 중-높은 속도로 부풀어 오를 때까지 섞어줍니다(4-5분). 계란 흰자를 부분적으로 넣고 중간 속도로 섞은 다음 바닐라 추출물 1티스푼과 아몬드 추출물을 넣습니다.

젖은 재료에 밀가루 혼합물과 우유를 세 번에 나눠 교대로 섞어줍니다. 반죽이 부드럽게 될 때까지 섞어주세요.

준비된 팬에 반죽을 고르게 펴 바릅니다. 가운데에 꽂은 이쑤시개가 깨끗하게 나올 때까지 약 30분간 굽습니다. 10분간 식힌 후 팬에서 꺼내 완전히 식혀주세요.

완전히 식힌 케이크를 수평으로 두 개의 층으로 자릅니다. 아래쪽 층에 1/2컵의 잼을 고르게 바르고 그 위에 두 번째 케이크 층을 올립니다.

남은 2/3컵의 잼을 블렌더로 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 생크림과 마시멜로 크림을 부드러운 봉우리가 형성될 때까지 휘핑한 후, 갈아놓은 잼과 바닐라 추출물 1티스푼을 섞어줍니다.